2006年 07月 18日
以前3月にバリ島のPisang Goreng(揚げバナナ)を載せたら、 アメリカ在住のgomaちゃんから、これは未熟のバナナではなくて 南米系でよく食されてる「プランテーン」ではないかしらとコメントが入った。 その後、彼女とのメールのやり取りと、現地(バリ)旅行社の 掲示板への質問を経て、名前は違うけど、どうやら「プランテーン」が バリでのPisang Gorengの材料とほぼ同一とわかった。 そんな時にスーパーでエクアドル産の料理用バナナを見つけた。 これだ! gomaちゃんの言う「プランテーン」だ♪ 嬉しくてすぐに作ってみた。皮をむくと・・・ 出来上がったのがこれ。 えぐみがあって硬くて、もうまったく食べられない。 もっと熟させなくちゃいけなかったのだ。 あれからリフォームでお台所が使えなかったり何やらで4ヶ月。 今回再びトライした^^ プラタナはほぼ3週間前に買って物置に放置。 で、こうなった。 うん、これならOKかも・・・^^ 皮をむくと・・・ そして出来たものがこれっ! 間違いなくバリで食べたpisang Gorengと同じ味! 同じ食感!^^ (椰子砂糖はないので黒蜜をかけたけど。) バナナが持つ酸味もしっかり効いて、甘味がとても引き立ってる!♪ あぁ~やっとあのPisang Gorengにありつけた^^ gomaちゃん、ありがと!! 生でちょっと味見してみたらとても甘かったのでお砂糖は無し。 gomaちゃんからかなりお勧めされてたけど、 これ、Pisang Gorengより美味しいかも!♪
by peau0320
| 2006-07-18 22:21
| 食
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