ぽー＆きぃ:もも屋さん

カテゴリ：もも屋さん

• お菓子
  [ 2008-08-24 21:49 ]
• 春は・・・
  [ 2008-03-07 22:14 ]
• ガトー・ショコラ
  [ 2007-06-06 18:35 ]
• 焼き菓子いろいろ♪
  [ 2006-11-15 22:06 ]
• 温泉から戻ったら・・・♪
  [ 2006-11-14 21:38 ]
• お菓子二種
  [ 2006-08-26 00:31 ]
• フォカッチャとパスタのランチ
  [ 2006-08-01 23:50 ]
• 蓮笑庵にて
  [ 2006-07-14 00:01 ]
• ももちゃんちでご馳走♪
  [ 2006-06-26 20:07 ]
• 久々のご馳走♪
  [ 2006-05-24 20:44 ]

お菓子

桃のロールケーキ

うぐいす餅

抹茶のケーキ

林檎ジャムのパイ



連日雨模様です。寒いです。
元気が出るよう、もも屋さんのお菓子のアップです＾＾
もも屋さんからいただくお菓子は
その都度なるべく画像に残しています。
そのごく一部です。

春は・・・

もも屋さんのさくら餅です。
おいしい～～！
春は・・・
もう手の届くところまで来てますね＾＾

ガトー・ショコラ

もも屋さんから「試食して下さい」と届いたガトーショコラ♪
濃厚なカカオ、リキュールも効いて、大人の味わい☆☆
自分はチーズケーキよりもチョコレートケーキが好きだった
ということを久し振りに思い出しました！＾＾

可愛くパッケージされたものも。
中身がよく見えなくてごめんなさい。

焼き菓子いろいろ♪

我が家には時々もも屋さんからのお菓子が届く。
その都度撮っていたものが少したまった。
昨夜久々にもも屋さんのお料理をアップしたので
今夜も、もも屋さんつながりで彼女のお菓子をアップ＾＾

以前市内のカフェから撮影を頼まれた頃、
お菓子撮りの練習に使ってねと下さったもの♪

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温泉から戻ったら・・・♪

姥湯温泉から戻ったら
もも屋さんの美味しい夕食が待っていた☆

<手羽先と大豆のピリ辛煮>
昆布はおつまみ昆布、大豆はおつまみ用の煎り大豆。
そんなに長く煮たわけではないそうだけど
手羽先の骨ばなれが良くて、身はほろほろ。
大豆は火を止める間際に。なので香ばしさがちゃんと残っている。

<里芋のひき肉そぼろあんかけ＞
里芋は煮崩れてはいないのにとても柔らかい。
（ゆずの皮は刻んで冷凍庫に常備されてる。）

＜しめじと春雨とニラのおひたし＞
大根おろしとしゴマを和えたものをのせて
上からポン酢。さっぱりとしてて美味しい！！

＜ごぼうのゴマ酢和え＞
梅をたたいたものがのっている。

他に前夜のおでん、たまり漬け、なめこと豆腐の味噌汁、
そして新潟出張の際、お父さんが買ってこられた
魚沼産コシヒカリの新米♪

この日、もも屋さんも出かけていて、手羽先だけ買って戻り、
他はすべて家にあるもので、手早く作ってくれたのだとか。
もも屋さんちの普段のメニューもこういう感じらしい。
とてもヘルシーて、お腹に重くなくて、最後までこの日も
すべて美味しくいただいた。
もも屋さん、有難う！　ごちそうさま！＾＾

お菓子二種

いただいた生のブルーべりーを半分もも屋さんに。
そしたら、翌日マフィンとジャムになって戻ってきた♪

自分もジャムを作ったのだけど・・・
あろうことか、火加減が強すぎたらしい。
冷めたら瓶の中で固まってた(泣）
緩～いジャムが好き。
もも屋さんのブルーベリージャム、最高！♪



サワークリームを使ったというケーキ。
日中、おばさん達は彼女のお菓子で美味しいティータイム♪

フォカッチャとパスタのランチ

先日の日曜日のお昼は、またまたももちゃんちで食事会＾＾
今回は「フォカッチャとパスタのランチ」と聞いてたけど、
それだけで終らないのがもも屋さんのお料理♪
もう一組近所のご夫婦も加わって、
アルコール(なにせ数十歩の距離のご近所。）もOKの
かなり賑やかなお昼ご飯となった＾＾

出てきたお料理の数々を順に並べると・・・
*人参のマリネ*
（オレンジ１００％ジュース、オリーブオイル、粗びき胡椒、干しぶどう、塩で和え、一昼夜置いたもの。）
ジュースと干しぶどうのほのかな甘味がとても上品♪

*フォカッチャ*
（白ゴマ入り）
オリーブオイル＆塩をつけながら。

*レンズ豆のサラダ*
（おろし玉ねぎ、醤油、お酢、塩で和えて。）

*トマトのスイートマリネ*
(砂糖、レモン汁で和えて３時間以上置いたもの。
これ、私の持ち込み。超簡単だけど意外な美味しさ＾＾）

*インゲンのサラダ*
（蒸したインゲンにバルサミコ酢とハード系のチーズ。）
温野菜は蒸した方がお薦めともも屋さん。ホントだ♪

↑ここまでは[PENTAX FA50mm F1.4]
（トリミングもあり）

↓以降は[TAMRON SP AF90mm F2.8 Di MACRO]
*かぼちゃの冷製スープ*
上に散らしてあるのは黒胡麻。
（蒸したかぼちゃ、バターで炒めたみじん切りの玉ねぎ、豆乳、塩を
フードプロセッサーにかけて漉し、少し火を通したもの。前日から冷蔵庫に。）
コンソメはまったく使っていないとのこと。驚いた♪

*フォカッチャ*
（ローズマリーと岩塩）
これは焼き立てで余計美味しかった＾＾
何もつけなくてもOK♪

*手羽元のマスタード焼き*
（マスタード、ヨーグルト、おろしにんにく、ローリエの葉、粒胡椒、
他に好みでカレー粉、ナツメグなどを加えて合わせたものに一昼夜漬けてオーブンで焼く。）
う～～ん、ビックリ♪　美味しくて何本でもいけそう！

*ドライトマトとアンチョビのパスタ*
（ドライトマト、レモンの皮のすりおろし、アンチョビ、おろしにんにく、
イタリアンパセリのドライ、オリーブオイルを合わせて和えたもの。）
最後に出たパスタなのに、するするとお腹に収まって♪

*赤ワインのひんやりデザート*

いつご馳走になっても感心するのは
どんな時も彼女に余裕があること。
お台所の中でバタバタしてるという気配がまるでない。
次々と優しくお料理のお皿が運ばれて来る。
今回もごちそうさまでした！＾＾

蓮笑庵にて

我が家から車で50分くらいの船引町の「蓮笑庵」。
ここは故渡辺俊明氏(画家）のアトリエで、
同じ敷地内に茶房サロン｢万菜」として使われていた建物がある。
お部屋も厨房も器（俊明氏ご自身の焼き物や集められたもの）も
どうぞ自由にお使いくださいと言ってくださって。
今回は趣きのあるこの場所に、
もも屋さんお手製のお昼ご飯を運んで、皆でいただいた＾＾



***********************
たっぷりの器にゆったりと盛る。
食卓は景色よく。
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亡くなった俊明氏がよく言っておられたそうです。

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ももちゃんちでご馳走♪

昨夜は、前回に引き続き
またまたモモちゃんちの娘さんの手料理をいただいた♪
トマトのサラダ。
上にはくるみ、松の実、ゴマ、そしてバルサミコ酢。

冷製海老ワンタン。
下味をつけた海老と大葉のワンタン。
お葱を散らし、糸唐辛子を盛ってゆずポン。
いくらでもお腹に入ってしまう～～♪

スモークサーモンのマリネ（これは私）。
器でしっかりごまかして＾＾

そして昨夜のメイン。
豚のスペアリブ。
茹でて、焼いて、八角を加えて煮ること3時間とか。
出来上がり30分前にプルーンも投入。
とろっとろでちっともしつこくない。
1.2キロのお肉をほぼ4人で完食！

クラコットとチーズを持参したら
この通り、ササッと盛り付けて出してくれた♪
チーズには蜂蜜も合うということで・・・
出てきたのが、NZ産のマヌカハニー♪
これは北海道のお土産のゴーダーチーズらしい。美味！

最後には胃に優しい五穀米のおかゆ（栗入り）！♪
松の実、梅、岩塩とすりゴマ、ゴマと海苔
の4種の薬味を添えて。

味は勿論のこと、盛り付けも食欲をそそり、
美味しい美味しいといただいているうちに
気づいたらお腹いっぱいに！
またまた楽しく美味しいひとときでした。
もも屋さん、ありがとう。ご馳走さまねっ！♪

[PENTAX DA21mm F3.2 Limited]

☆冷製海老ワンタンのレシピ☆

久々のご馳走♪

斜めお向かいの娘さんのお料理は以前にも紹介した。
モモちゃんちでおよばれ♪

工事中、このお向かいさんから度々差し入れをしていただいた。
台所が20日近く使えなかったから、とても有難かった＾＾

そこで、先日はそのご家族を招いての食事会♪
招いて、と言うととても聞こえはいいけど、
お料理の大半はやはりその娘さんがせっせと作って
運んでくださったもの♪　
好きこそ物の上手なれと言うけど、彼女のはプロの味！　
メインはチーズフォンデュ。ドンクのパンと温野菜が具。
（下の画像2枚。チーズフォンデュ初体験♪　お～～いしい！！）
他には・・・
白身魚の蒸しものボンゴレソース（左の画像）
ピクルス（茗荷、レンコン、パプリカ、カブなど。
画像がない！＾＾；　まさにプロの味！！）
豚のリエット（左の画像の一番手前。これがまた絶品！！　
パンにつけていただく。大変な手間のかかるものらしい。）
最後にはプリン＆アーモンドアイスのデザートとコーヒーまでも♪

あ、私が作ったのは鯛のムニエル彩り野菜のソテー添え、
鳥手羽中の揚げ物甘辛絡め、そしてワカメたっぷりサラダの3品のみ＾＾
（打ち合わせ不足で、白身のお魚がダブってしまった＾＾；）

あんなに美味しいものをうまく撮れなくて、
ホントにごめんなさい。
次回はコラージュでなくアップできるよう頑張ります！＾＾